Elrisotto es uno de mis arroces favoritos, además puedes añadir casi cualquier ingrediente que si lo hace con mimo siempre quedará muy rico. En esta ocasión yo lo he preparado con espárragos trigueros de Tudela de Duero y unas setas.. Ingredientes para hacer risotto trigueros. 180 gr arroz especial risotto (Arborio o Lavamosmuy bien espárragos verdes y les cortamos la parte áspera del tallo. Hacemos lo mismo con las setas. Troceamos. Reservaremos las yemas de los espárragos para añadir como decoración final. Paso 2. Emplearemos una cazuela amplia y plana. Cubrimos la base con una fina capa de aceite y rehogaremos la cebolla con el Cuandoesté caliente, añadimos la cebolla picada, salpimentamos y cocinamos durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos el puerro picado y cocinamos durante 5 minutos más. Cuando estén pochados, añadimos los espárragos fileteados, con las yemas enteras y las setas, y cocinamos durante 10 minutos. A Enuna cazuela, cubrir la base con aceite de oliva virgen extra. Poner a fuego medio y cuando vaya cogiendo temperatura, añadir la cebolleta y el ajo picados con una pizca de sal y dejar que se sofría, moviendo de vez en cuando. Añadir las setas y los espárragos. Cocinar hasta que las setas pierdan casi toda el agua. Risottode espárragos y setas, un plato tradicional italiano de arroz con verduras y setas, es una receta sabrosa y saludable que cualquiera puede preparar en casa.Se trata de una receta fácil de preparar, nutritiva y con un sabor único. La combinación de setas, espárragos y arroz es una opción muy interesante para todos los amantes de la buena 1 En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. 2. Agrega Existenmuchas variedades de risottos, a mi me gustan todas y entre ellas hoy os traigo este de espárragos y gambas, hecho a mi manera y con queso manchego que para eso vivo en la mancha. Ingredientes: - 140g de arroz. - 150g de gambas peladas. - 1 manojo pequeño de espárragos verdes. - 50g de queso manchego curado o el que mas os guste. Limpiay corta las setas en láminas o trozos, según tu preferencia. Lava y corta los espárragos trigueros en trozos de aproximadamente 2 cm. En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos. Risottocon Queso, Sal Risotto con setas y foie (8 votos), (1) , (129) Plato Fácil 15 min 30 min. Risotto con mejillones salmón y espárragos trigueros (4 votos), (1) , (16) Plato Medio 45 min 20 min. Elaboraciónde la receta de risotto de espárragos verdes. Para el caldo, retira la parte dura a los espárragos y cuécelos (reserva los espárragos) en un cazo con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela. Lamina la chalota y los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite hasta que se ablanden. 0zaP.